福鼎老白茶是中国传统名茶之一，制作工艺独特。以下是福鼎老白茶的制作工艺流程：
1. 采摘：选择明前茶期，即清晨露珠未散的时候，采摘鲜嫩的芽叶，通常以一芽一叶或一芽二叶为主。
2. 晾凉：采摘的茶叶需要在室外晾凉，使其水分蒸发，一般放置在竹帘或竹篾上，以保证茶叶自然干燥。
3. 萎凋：将晾凉的茶叶移至室内进行萎凋，通过让茶叶与空气接触，使其细胞内的酶反应产生，茶叶丧失水分，叶片变软，香气逸散。
4. 杀青：将萎凋好的茶叶送入杀青机进行处理，杀青的目的是通过高温处理终止茶叶中的酶反应，保持茶叶的颜色和香气。传统的杀青方法是用铁锅或炒茶机进行手工杀青。
5. 操控：杀青后的茶叶需要进行操控，即通过手工揉捻茶叶，此过程可以更好地激发茶叶内部的香气。
6. 晾凉：将操控好的茶叶放置在竹帘或竹篾上，再度进行晾凉，以使茶叶逐渐干燥，水分蒸发。
7. 烘干：最后一步是将晾凉的茶叶送入烘干机进行烘干，使茶叶中的水分充分蒸发，茶叶质地更加干燥。
以上就是福鼎老白茶的制作工艺流程，这一系列的制作过程需要经验丰富的茶艺师傅进行控制，以确保茶叶的质量和口感。
