福鼎白茶是一种中国白茶，产自福建省福鼎县。福鼎白茶主要有三个品种：
1. 白牡丹：又称白茶一芽一叶或一芽两叶。它的外形扁平，叶色乌绿，表面覆盖着绒毛。白牡丹制作精细，叶片质地柔软，汤色清亮，口感鲜爽。
2. 郎花白毫：又称白茶一芽一叶，是从福鼎白牡丹中筛选出的优良品种。它的叶片中部有明显带白毫，形状卷曲，汤色金黄，口感醇厚，香气独特。
3. 寿眉：又称白茶一芽一叶或一芽两叶，其形状略扁平，色泽乌绿，叶片上有明显的白毫。寿眉制作工艺独特，叶片丰满，茶汤清亮，滋味甘醇。
福鼎白茶因其独特的品种和制作工艺而享有很高的声誉，在国内外茶叶市场上备受青睐。
