白茶是一种以福建为主产地的中国传统茶叶。其特点如下：
1. 产地：福建省是白茶的主要产区，其中以福鼎和建阳两地最为著名。此外，江西、广东、湖南等地也有少量的白茶产出。
2. 杂交茶树：白茶采用杂交茶树作为原料，主要品种有福鼎大白茶和白毫银针。
3. 采摘与制作：白茶采摘时通常以嫩芽为主，一般是在清晨露珠消失以前进行。制作过程相对简单，主要包括摊凉、晾晒和烘焙等环节。
4. 外形特征：白茶的外形特点鲜叶成型完整，色泽呈现白银色或灰绿色，具有悠远的触感。
5. 清香淡雅：白茶的香气清雅悠然，具有花香、果香等多样性。其中，白毫银针的香气独特，被誉为“白茶之冠”。
6. 味道鲜爽：白茶的口感醇厚，有一定的甘甜味，入口后回甘持久。白茶中的茶多酚含量较高，具有一定的苦涩感。
7. 营养丰富：白茶中富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养物质，具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥等功效。
总体而言，白茶以清香、味道鲜爽、营养丰富而受到茶叶爱好者的青睐。
