安化黑茶花卷茶可以分为以下几类：
1. 半发酵安化黑茶：这类茶叶是在发酵过程中控制发酵程度较浅的茶叶，茶汤颜色较浅，味道较鲜爽，茶叶外形呈紧结的花卷状。
2. 发酵安化黑茶：这类茶叶是在发酵过程中发酵程度较深的茶叶，茶汤颜色较红，味道较浓烈，茶叶外形呈松散的花卷状。
3. 老树安化黑茶：这类茶叶是使用老茶树的叶子制作而成的黑茶花卷，茶叶质量较高，味道醇厚，富有特殊的香气。
4. 青壮安化黑茶：这类茶叶是使用青壮茶叶制作而成的黑茶花卷，茶叶呈现青绿色，茶汤味道鲜爽，带有一定的苦涩。
由于每个茶厂和茶园的制作方法和工艺不同，安化黑茶花卷的分类还可以根据制作工艺的不同细分出更多的类别。以上所述为一般常见的分类方法。
