普洱茶的原料主要是采用云南大叶种茶树的新嫩叶，包括大叶种晒青茶树和小叶种晒青茶树。大叶种晒青茶树是传统的普洱茶原料，采摘的茶叶较大且含有较多的茶多酚和儿茶素，适合制作普洱熟茶。而小叶种晒青茶树则适合制作普洱生茶，因其茶叶较小，含有较多的儿茶素和较少的茶多酚。
在选择普洱茶原料时，还要考虑茶叶的生长环境、树龄和采摘时间等因素。一般来说，生长在海拔800-2200米之间的山区茶园中，树龄在70年以上的大叶种晒青茶树茶叶质量较好。采摘时间方面，春季茶和秋季茶的品质较佳，而夏季茶由于气温高，茶叶中的儿茶素含量较高，有较强的苦涩味。
总的来说，普洱茶原料的选择应考虑茶叶的种类、树龄、采摘时间以及生长环境等因素，以保证茶叶的品质和口感。
