祁门红茶工夫碎是一种传统的中国红茶，产于中国安徽省黄山市祁门县。工夫碎指的是将红茶叶压碎成小碎片的加工方式。
祁门红茶工夫碎的制作过程经过摇青、揉捻、脱青、发酵、干燥等工序。其外观呈现为条索状或颗粒状，色泽乌润，茶叶呈现棕红色。在冲泡时茶叶释放出浓郁的香气，口感醇厚。
祁门红茶工夫碎具有红茶独特的特点，香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红亮。适宜冲泡和适宜加入牛奶或糖块调配成奶茶饮用。此外，祁门红茶工夫碎还具有一定的保健作用，有助于降低血脂、促进消化、提神醒脑等。
因为制作工艺的不同，祁门红茶还有其他类型的产品，如祁门红茶工夫、祁门红茶毛峰等。每种类型的茶叶都有各自的特点和适用场合。
