英德红茶的工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选用嫩芽和嫩叶作为原料，通常在早晨或者下午阳光不炎热的时候采摘。
2. 枯烘：采摘后的茶叶经过摆放在阴凉通风的地方，使其水分逐渐蒸发，达到一定程度后停止。
3. 揉捻：枯烘后的茶叶进行揉捻，主要是通过机械或手动方式，让茶叶中的汁液均匀渗透，同时改变茶叶外观，增加茶叶的美观性。
4. 发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵过程。一般情况下，茶叶被摆放在湿度适宜的地方，进行发酵，时间根据茶叶品种和制作习惯而定。
5. 焙火：发酵后的茶叶需要进行焙火，主要是通过高温炒制，使茶叶残留的水分进一步挥发，并产生特有的焙火香气。
6. 分级：焙火后的茶叶经过一系列筛选和分级，将茶叶按照大小、形状、质量等进行分类。
7. 包装：分级后的茶叶经过包装，通常使用纸袋或者罐装，以便储存和销售。
需要注意的是，不同的红茶制作工艺可能会有所差异，但一般流程基本相同。另外，英德红茶具有独特的工艺特点，发酵时间长、焙火温度低，使茶叶保持较多的天然香气和口感。
