君山银针是一种中国著名的高级白茶，其工序主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择好的茶树，一般在清晨或白天气温较低的时候采摘，采摘的时候要轻柔仔细，尽量保持茶芽的完整。
2. 晾凉：将采摘下来的茶叶在室温下晾凉，保持一定的湿度，以便让茶叶自然发酵。
3. 杀青：将晾凉后的茶叶进行杀青处理，这一步主要是通过高温处理茶叶，停止茶叶内部酶的作用，防止茶叶进一步发酵。
4. 揉捻：杀青后的茶叶进入揉捻工序，这一步主要是通过揉捻茶叶，使茶叶内部的水分更好地分布，为后续的发酵提供条件。
5. 发酵：揉捻后的茶叶进入发酵工序，这一步主要是通过温湿度的控制，让茶叶在适宜条件下发酵，进一步改变茶叶的味道和香气。
6. 干燥：发酵完的茶叶进行干燥处理，以去除多余的水分，维持茶叶的稳定性和保存时间。
7. 分级：将干燥后的茶叶按照茶叶的大小、形状和质量进行分级，得到不同档次的茶叶。
8. 包装：最后，将分级好的茶叶进行包装，以保持茶叶的品质和口感。
以上就是君山银针的主要工序，每个步骤都需要讲究细节和技巧，对于茶叶的质量和口感有着重要的影响。
