黄茶的代表品种包括：
1. 君山银针：君山银针是中国十大名茶之一，原产地在湖南省岳阳市君山。君山银针的特点是嫩芽肥壮，整齐匀直，泡水后茶汤呈黄橙色，带有花果香气。
2. 黄山毛峰：黄山毛峰是中国十大名茶之一，原产地在安徽省黄山市。黄山毛峰的特点是嫩芽肥壮，毛茸茶叶呈青绿色，汤色黄绿澄明，具有清香高爽的口感。
3. 岩茶：岩茶，又称武夷岩茶，原产地在福建省武夷山。岩茶的特点是外形卷曲，茶叶呈青绿色，独特的火烘制工艺赋予了岩茶特殊的岩韵和独特的口感。
4. 蒙顶甘露：蒙顶甘露是福建省安溪县的传统名茶，原产地在蒙顶山附近。蒙顶甘露的特点是茶叶色泽暗绿，白毫显露，汤色黄绿清澈，口感醇厚。
5. 阳春茶：阳春茶是广东省的一种传统名茶，产于阳江市。阳春茶的特点是茶叶形态扁平，色泽乌绿，汤色清澈带黄，口感清淡鲜爽。
以上是黄茶的几种代表品种，每种品种都有其特点和独特的风味。
