黄茶产量较少的原因有以下几点：
1. 生产工艺较为复杂：黄茶的制作工艺较为繁琐，需要经过摊凉、杀青、晾凉、包覆、松袋、炒芽、揉捻、烘干等多个工序，每个工序都需要严格控制时间和温度，否则会影响茶叶的质量。而复杂的制作工艺对劳动力和技术要求较高，导致生产成本增加，产量较少。
2. 生长环境要求较高：黄茶一般生长在比较湿润的气候条件下，而且需求温暖的气候和适宜的土壤条件。这些特殊的生长环境要求限制了黄茶的种植地区和种植规模，因此产量较少。
3. 产量受制于原料茶叶的选择和收购：黄茶要求采摘的茶叶必须是新芽下的一片叶，而且要保持完整，没有破损或氧化。这就要求采摘和收购过程中需要严格筛选茶叶，只有符合要求的才能用于制作黄茶。而这种筛选和收购过程本身往往耗费时间和人力，导致黄茶的产量较少。
4. 市场需求较低：相对于其他茶叶品种，黄茶在市场上的需求较低。因为黄茶的口感较为柔和，有些人可能更喜欢喝口感更浓烈的红茶或普洱茶，这就导致了黄茶的市场需求较小，从而制约了产量的增长。
