黄茶是中国六大茶类之一，历史悠久。以下是有关黄茶的历史记录：
黄茶的起源可以追溯到东汉末年（公元184-220年）。相传，在东汉末年的中国，一位叫张仙的茶农在制茶过程中不小心让茶叶发酵了，他本来想扔掉发黑的茶叶，但尝了一口后发现茶汤颜色鲜黄而且味道特别香甜，于是将这个制茶方法保留下来，从而诞生了黄茶。
在唐朝（公元618-907年）时，黄茶的制作技术达到了一个高峰。当时的皇室和贵族极其喜爱黄茶，将其视为珍品供奉。
宋朝（公元960-1279年）时，黄茶的制作开始逐渐衰落，因为它的制作过程较为复杂且时间较长，无法大规模生产。
明朝（1368-1644年）是黄茶的复兴时期。明代前期黄茶制作的技术得到了改进和提高，茶农们开始增加黄茶的生产量，并且发展出了很多不同品种的黄茶。
清朝（1644-1912年）黄茶的生产进一步发展。清代的黄茶以贵州的黔系黄茶为代表，产量较大，广受欢迎。
现代，黄茶已经成为中国的传统名茶之一，受到国内外茶爱好者的喜爱。中国的黄茶主要产于安徽、浙江、福建、江西、湖北、贵州等地。
总的来说，黄茶的历史源远流长，经历了不同朝代的兴衰。它独特的制作工艺和口感使其成为中国茶文化中不可或缺的一部分。
