黄茶是一种半发酵茶，其制作过程包括以下步骤：
1. 采摘：选择适宜的茶树品种和采摘时间，一般在春季或秋季采摘嫩叶。
2. 杀青：将采摘下来的茶叶放入杀青锅中进行杀青处理，通常使用高温快速烘炒的方法来停止茶叶内部的酶活性。这样可以避免茶叶继续氧化，保持原始的鲜绿色。
3. 晾凉：杀青后的茶叶需要适当晾凉，将其摊放在竹篾上或通风干燥的地方，待茶叶中的水分慢慢蒸发。
4. 揉捻：晾凉后的茶叶进行揉捻，这个过程被称为“松茶”，主要是通过揉捻茶叶使其形成特定的形状和外观。
5. 发酵：揉捻后的茶叶需要进行适度的发酵处理，将其放置在通风、湿度适中的环境中，进行约2-3个小时的静置。这个过程中茶叶内部的酶活性会进一步发酵，使茶叶产生独特的香气和口感。
6. 干燥：发酵后的茶叶需要进行干燥，以去除茶叶中的水分。通常采用烘干或晾晒的方法进行干燥，使茶叶达到适宜的水分含量。
7. 筛选和分级：干燥后的茶叶需要进行筛选和分级，去除杂质并按照大小、形状等特征进行分级，以提高茶叶的质量和外观。
8. 包装：最后，将符合质量要求的茶叶进行包装，以便储存和销售。
以上是黄茶的基本制作过程，不同地区和茶型的制作过程可能会有所差异，但总体上都是按照上述步骤进行的。
