白茶和黄茶是两种不同的茶叶制作工艺所制成的茶，它们区别如下：
1. 鲜叶选择：白茶一般采用茶树的嫩芽和未展开的叶子，而黄茶则选用茶树的通常芽叶。
2. 需要时间：白茶制作时通常需要较长时间晾干，而黄茶则需经历较长时间的发酵和蒸烘。
3. 加工工艺：白茶在加工时较为简单，只需经历阳光曝晒或烘干，而黄茶则需要经过揉捻、发酵、杀青等步骤。
4. 外观特征：白茶的干茶色泽多为银白色，白毫较多；而黄茶的干茶色泽一般为黄褐色。
5. 香气和口感：白茶多具有轻巧清爽的花香气息，口感清淡甘醇；黄茶则具有独特的麦香气息，口感饱满滑润。
总体来说，白茶和黄茶在鲜叶选择、制作工艺、外观特征、香气和口感等方面都有所不同，因此它们的口感和风味也有所差异。
