黄茶是中国传统名茶之一，其制作工艺有其特点和重点。以下是黄茶的制作工艺重点：
1. 杀青：杀青是黄茶制作的关键步骤。在杀青过程中，需要控制好温度和时间，使茶叶中的酶活性迅速停止。一般来说，黄茶的杀青温度较低，时间相对较长，以保持茶叶的自然香气。
2. 渥堆：渥堆是黄茶特有的制作工艺。在渥堆过程中，茶叶放置在温暖潮湿的环境中，通过微生物的作用，茶叶发生发酵反应，产生黄色素。渥堆的时间和条件不同，会影响黄茶的特色和品质。
3. 干燥：干燥是黄茶制作的最后一道工序。干燥过程中要控制好温度和时间，使茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶质地变得干燥且有弹性。适当的干燥可以进一步提升黄茶的香气和口感。
4. 储存：黄茶的储存也是非常重要的。黄茶一般要经过一段时间的贮存和回味，才能展现出独特的香气和口感。适当的储存可以使黄茶的香气更加浓郁，茶叶更加醇厚。
总的来说，黄茶的制作工艺重点在于杀青、渥堆、干燥和储存。只有在每个环节中都掌握好时间、温度和技术，才能制作出优质的黄茶。
