黄茶的初制工艺分为以下几个步骤：
1. 采摘：选择适当的茶叶品种和生长环境，并在茶叶新梢未展的时候进行采摘。
2. 杀青：将采摘的茶叶进行处理，以杀死茶叶内的酶类。一般使用高温烘焙或烘烤的方式进行杀青，保持茶叶的绿色。
3. 晾凉：杀青后的茶叶需要进行晾凉，使其水分蒸发，从而达到保持茶叶干燥的目的。晾凉通常在阴凉通风的室内进行。
4. 揉捻：晾凉后的茶叶会进行揉捻，使茶叶的形状变得更紧密。揉捻可以通过手工揉捻、机械揉捻或蒸压的方式进行。
5. 发酵：揉捻后的茶叶会被放置在适当的环境中进行发酵。发酵时间通常为几个小时至数天，这个过程中茶叶的酶会与茶叶内的物质发生反应，产生黄茶特有的风味。
6. 干燥：发酵结束后，茶叶会进行最后的干燥处理。一般会使用高温烘焙或烘烤的方式进行干燥，以确保茶叶的质量和保存。
这些步骤组成了黄茶的初制工艺，其中的每一步骤都需要技巧和经验来保证制作出高质量的黄茶。
