远安鹿苑黄茶是一种传统的中国黄茶，其制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘鲜叶：选择适合制作黄茶的鲜嫩一二叶嫩芽，通常在清晨的阳光照射下采摘。采摘后要尽快进行下一步加工，以保证茶叶的新鲜度。
2. 杀青：将新鲜叶倒入热锅中，炒制一段时间，以达到杀青的效果。热锅温度要适中，既要保持茶叶的嫩绿色，又要杀死叶内的酶活性。
3. 揉捻发酵：将杀青后的茶叶放入筛子中压榨水分，再将茶叶放入干净的篮子、竹板等器皿中，进行揉捻。揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构，使茶叶中的酶与茶叶的其他成分充分接触，促使发酵。
4. 发酵：揉捻后的茶叶摊开晾放在通风干燥的地方，进行发酵。发酵时间根据天气和工艺要求而定，通常需要2-3小时。在发酵过程中，茶叶会逐渐变黄，散发出独特的香气。
5. 烘干：将发酵完毕的黄茶放入烘干机中进行烘干，烘干的温度一般控制在80-90℃之间，烘干时间根据黄茶的需求而定，一般需要6-8小时。烘干的目的是将茶叶中的水分完全干燥，防止霉变和变质。
制作完成后，远安鹿苑黄茶色泽黄绿，香气独特，口感鲜爽，有一定的甘甜味。制作工艺需要严格控制每一个环节，以保证制出的黄茶质量优良。
