黄茶被认为是中国六大茶类之一，起源于中国安徽省的宏村。虽然黄茶的历史并没有确切的记载，但根据考古学家的研究，黄茶的历史可以追溯到公元前3000年左右的夏朝时期。
据说夏朝的大禹曾品尝过一种被称为“禹盖茶”的饮品，这可能就是黄茶的前身。从那时起，黄茶开始渐渐流行起来，并在唐宋时期达到了鼎盛的时期。
在唐代，黄茶被列为贡品，享有很高的地位。当时最著名的黄茶是安徽的“牙黄”和湖南的“君山银针”，被皇室和贵族视为珍品。
虽然黄茶在明清时期逐渐衰落，但在20世纪50年代，安徽省的黄山茶业公司重新发掘和发展黄茶，使得黄茶重新走入人们的视线。
因此，可以说黄茶是中国历史最悠久的茶类之一，具有丰富的文化底蕴和独特的制作工艺。
