武夷山岩茶的茶树种类主要有以下几种：
1. 大红袍：是武夷山岩茶最有名的品种之一，产于裂谷峰、水曲岭等地。其茶叶形状扁平整齐，色泽漆黑，具有浓郁的陈香和独特的岩韵。
2. 武夷岩茶：也称为武夷岩茶毛峰，产于武夷山主峰及其附近地区。其茶叶形状卷曲紧实，茶汤金黄透亮，具有浓郁的花香和果香。
3. 铁观音：是武夷山岩茶的代表品种之一，产于武夷山南北两天游地区。其茶叶形状卷曲呈球状，色泽乌润，具有独特的花果香和甘甜的口感。
4. 肉桂：产于武夷山西北部地区，是一种相对较少见的武夷山岩茶品种。其茶叶形状扁平饱满，色泽黑褐，具有独特的肉桂香气和甘甜的口感。
5. 水金章：产于武夷山西南部地区，也是较为珍贵的武夷山岩茶品种之一。其茶叶形状卷曲修长，茶汤金黄明亮，具有清香和甘甜的口感。
以上是武夷山岩茶的部分典型茶树种类，每种茶树都有其独特的特点和风味。
