黄荞茶和黑荞茶的区别在于颜色、制作工艺和口感。
1. 颜色： 黄荞茶的颜色较浅，呈黄色，而黑荞茶的颜色较深，呈深棕色或黑色。
2. 制作工艺： 黄荞茶是通过将黄荞果实进行水煮、发酵、烘干等工艺制成的，而黑荞茶是通过将黑荞果实进行曝晒、蒸煮、烘干等工艺制成的。
3. 口感： 黄荞茶有一种淡淡的坚果香气，口感清淡柔和，适合喜欢清香口感的人饮用；黑荞茶则有一种浓烈的坚果和焦糖香气，口感浓郁醇厚，适合喜欢浓烈口感的人饮用。
此外，黄荞茶和黑荞茶在营养成分方面也略有不同，黄荞茶中富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，而黑荞茶则含有更多的醇类化合物和有机酸。
