高山绿茶和云雾绿茶都是中国绿茶的品种，它们有一些区别：
1. 生长环境：高山绿茶一般是在海拔较高的山区生长，如太平洋山脉、秦岭、大别山等高山地区。而云雾绿茶则是在海拔较低的山区生长，如西双版纳等地。
2. 风土特点：高山绿茶生长环境海拔较高，气温较低，日照时间相对较短，有利于茶叶中的氨基酸和咖啡碱的积累，使得茶叶口感鲜爽，有清香味。云雾绿茶则是生长在常年云雾环绕的山区，气温温和，湿度高，茶叶生长较慢，茶叶叶片嫩绿饱满，茶汤呈黄绿色，口感醇厚。
3. 叶片形态：高山绿茶的叶片相对来说较细小，色泽嫩绿；云雾绿茶的叶片相对较大，有些茶叶中会有明显的白毫。
4. 味道特点：高山绿茶一般具有清香、鲜爽的口感，茶汤呈清亮的黄绿色；云雾绿茶的口感醇厚，茶汤较浓，带有一定的甜香味。
总的来说，高山绿茶与云雾绿茶的区别主要体现在生长环境、风土特点、叶片形态和味道特点上。选择喜欢的茶品种，可以根据个人口味和喜好来选择。
