都匀毛尖是一种优质的绿茶，所以冲泡时最好使用80℃的温水，避免茶叶苦涩。具体的冲泡方法如下：
1. 准备茶具：可以选择盖碗、茶杯、紫砂壶等。
2. 温水预热：将热水倒入茶具中，使茶具预热，并使茶具内壁湿润。
3. 取茶叶：取适量的都匀毛尖茶叶，一般每杯需要约3克的茶叶。
4. 温水冲泡：将预热的茶具内的热水倒掉，将3克的茶叶放入，然后使用80℃左右的温水冲泡，约120毫升的水量。
5. 浸泡茶叶：茶叶放入茶具后，可以稍微摇晃茶具以使茶叶均匀混合，并迅速泡开。
6. 倒茶品味：等待片刻，茶叶展开后，将茶水均匀地倒入茶杯或盖碗中，品尝都匀毛尖的香气和口感。
7. 多次冲泡：都匀毛尖茶叶具有较好的回泡性，可以反复冲泡4-5次，每次冲泡时间控制在20-30秒左右。
此外，每个人对茶叶的口感和浓淡要求不同，可以根据个人的喜好调整茶叶的用量和冲泡时间。
