绿茶和黄茶都属于不同种类的茶叶，它们的温度性质有所不同。一般来说，绿茶比黄茶更寒凉。
绿茶是指未经发酵的茶叶，其制作过程相对简单，保留了茶叶的鲜绿色和原始味道。绿茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，具有清凉、解渴、消暑的效果。所以，绿茶被认为是一种凉性茶饮。
黄茶与绿茶相比，制作过程更为复杂，需要经历较长时间的微发酵过程。黄茶的制作方式独特，因此它的性质也与绿茶有所不同。黄茶在烘焙和发酵过程中，茶叶内的一些咖啡碱与鞣酸等成分会减少，而一些有机酸、氨基酸等成分则增加。黄茶的性质相对温和，不如绿茶那样凉性。
总的来说，绿茶的性质更寒凉，黄茶的性质相对温和。选择哪种茶来饮用，可以根据个人口感偏好和需求进行选择。如果想要解暑和清热，可以选择绿茶。如果喜欢柔和的口感和香气，可以选择黄茶。
