武夷岩茶，又称岩茶、武夷红茶，是一种中国传统的红茶品种，产于福建省武夷山地区。以下是关于武夷岩茶的一些资料：
1. 历史：武夷岩茶的历史可追溯到明代，是中国红茶的鼻祖之一。根据传说，武夷岩茶最早是由宋代文人陆羽发现并发扬光大的。
2. 产区：武夷岩茶主要产于福建省武夷山的岩麓地带，因此得名。武夷山是世界自然与文化双遗产地，也是全国文物保护单位，地理环境和气候条件都极为有利于茶叶的生长。
3. 主要品种：武夷岩茶主要包括大红袍、水仙、肉桂、白鸡冠和铁罗汉等品种。
4. 生产工艺：武夷岩茶的制作工艺独特，包括采摘、晒青、揉捻、发酵等工序。特别是发酵过程，茶叶在岩石缝隙中特殊的微生物和气候条件下进行发酵，赋予了武夷岩茶独特的风味和品质。
5. 特点：武夷岩茶具有独特的香气、滋味和口感。茶叶的外形紧结，色泽乌润，有岩石质感。茶汤红艳透亮，滋味醇厚，回甘悠长，有一定的陈香。
6. 功效：武夷岩茶被认为有清热解毒、明目养颜、生津止渴等功效，可帮助消化、降脂减肥、保健养生。
7. 名优茶园：武夷岩茶的生产基地设立了多个名优茶园，如武夷山大红袍茶产区、水仙岩茶产区等，产区具有独特的地理环境和自然资源，是茶叶生产的宝地。
8. 相关荣誉：武夷岩茶曾获得多项国内外的荣誉和奖项，如中国地理标志产品、国家地理标志保护产品等。
以上是关于福建武夷岩茶的一些资料，希望对你有帮助。
