水仙武夷岩茶是福建省武夷山地区特产的一种岩茶。它属于乌龙茶类别，被誉为武夷岩茶的当家品种之一。
水仙武夷岩茶的茶叶外形扁平挺直，色泽墨绿有光泽。叶片上覆盖着细密的银毫，散发出清香芳香的茶气。它的制茶工艺独特，经过揉捻、炒青、揉捻等多道工序，使茶叶能充分发酵，产生独特的岩韵和溢香。
水仙武夷岩茶的汤色橙黄明亮，入口略带天然矿物质的岩石味道，回味甘甜悠长。它具有浓郁的果香和花香，同时又带有一定的矿物质气息，独特的口感和香气让人回味无穷。
水仙武夷岩茶以其独特的品质和口感备受茶叶爱好者的喜爱。它的制作工艺精湛，茶叶的品质优良，口感独特，香气持久，是武夷岩茶中的一大瑰宝。
