武夷岩茶的几个显著特点是：
1. 独特的岩韵：武夷岩茶生长在岩石丛生的高山地区，受到高海拔、陡坡、多石的自然环境影响，茶树的根系深扎于石缝之间，吸收到大量的矿物质。因此，武夷岩茶具有独特的岩韵，茶汤清澈透亮，口感滑爽，带有浓郁的岩石气息。
2. 优质的叶杆和叶底：武夷岩茶的叶杆和叶底通常呈紧密、饱满的形态，色泽红褐，富有弹性。这是因为武夷岩茶的茶树长期受到强烈阳光和寒冷气候的影响，茶叶中含有大量的维生素和矿物质，叶杆和叶底也富含茶多酚等有益成分。
3. 浓郁的花香和果香：武夷岩茶的香气独特而浓郁，主要以花香和果香为主。其茶叶中富含花香醛和果香醛等香气物质，使得茶汤芬芳而持久。常见的香气有梅花香、鲜果香、兰花香等。
4. 汤色红亮透明：因为武夷岩茶的新叶嫩芽中含有较高的茶多酚，经过发酵和烘焙等加工过程，茶汤呈红亮透明的色泽。在冲泡过程中，茶叶的颜色和茶汤的浓度会发生变化，展现出不同层次的红色。
5. 口感丰富醇厚：武夷岩茶具有浓郁的滋味和醇厚的口感，回甘悠长。茶汤入口鲜爽，回甘甜润，带有一定的果味和花香。同时，它的茶性较温和，不会引起上火等副作用。
总体而言，武夷岩茶以其独特的岩韵、优质的叶杆和叶底、浓郁的花香和果香、汤色红亮透明以及口感丰富醇厚而著名。这些特点使得武夷岩茶备受茶叶爱好者的喜爱。
