乌龙茶的特点包括以下几个方面：
1. 半发酵茶：乌龙茶是介于未发酵茶和全发酵茶之间的半发酵茶。这使得乌龙茶具有独特的口感和香气，兼具清新的花果香和浓郁的茶香。
2. 复杂的口感：乌龙茶具有浓厚的口感和丰富的层次感。它可以是轻爽和柔滑的，也可以是浓烈和醇厚的，口感多变，给人不同的味觉享受。
3. 花果香气：乌龙茶的香气清香高雅，有着花果的香气，如兰花香、桂花香、梅花香、柑桔香等。这些香气的种类多样，给人带来愉悦的感觉。
4. 高山产地：乌龙茶大部分都产自海拔较高的山区，如台湾的阿里山、武夷山等。这些高山地区的气候条件和土壤质量使乌龙茶的品质更佳，茶叶富含有益人体健康的物质。
5. 多种制作工艺：乌龙茶具有多种制作工艺，如扎捆工艺、揉捻工艺、焙火工艺等。不同的制作工艺会使乌龙茶产生不同的品质和口感，满足不同人的口味需求。
总的来说，乌龙茶具有复杂的口感、花果香气和高山产地等特点，因此备受茶叶爱好者的喜爱。
