铁观音乌龙茶泡制的时间和水温都有很大关系，一般来说，最好使用95℃的热水，茶叶的用量为每100毫升水约5克左右。具体的泡制时间可以按照以下步骤进行：
1. 先用热水冲洗茶壶或杯子，以预热容器；
2. 把适量的铁观音茶叶放入茶壶或杯子中；
3. 烧开的水冷却到95℃左右，再倒入茶壶或杯子中；
4. 第一泡的时间约为30秒，目的是将茶叶初步唤醒，倒掉这一泡水；
5. 第二泡的时间约为1-2分钟，茶叶开始展开，也是口感最佳的一泡；
6. 第三泡和以后的泡制时间逐渐延长，一般为3-5分钟，可根据个人口感调整泡制时间；
7. 根据个人喜好，可以尝试多次冲泡铁观音茶叶，直至茶叶的香气、口感等逐渐减弱。
总体而言，铁观音乌龙茶的泡制时间在30秒至5分钟之间，根据个人口感和茶叶的品质进行调整，找到最符合自己口味的泡制时间就是最好喝的。
