乌龙茶是一种特产于台湾的茶叶。台湾是世界著名的乌龙茶产地之一，生产和消费量都居世界前列。
台湾的乌龙茶产地主要分布在高山地区，如阿里山、大禹岭、杉林溪、鹿谷等地。这些地区拥有适宜的气候条件和土壤环境，使得茶树生长得茂盛，茶叶质量优异。
台湾乌龙茶的制作工艺独特，注重手工工艺和传统技术。一般来说，茶叶的摘采和制作要求非常苛刻，需要在早晨的露水未干时进行摘采，避免暴晒和损伤。而制作乌龙茶的工艺包括杀青、揉捻、发酵和焙火等步骤，其中发酵环节是乌龙茶的关键之一。制作工艺的严格要求使得乌龙茶保持了其独特的香气和口感。
台湾乌龙茶有着多样的品种，其中包括东方美人茶、凤凰单枞、水仙茶等。每一种乌龙茶都有其独特的风味和特点，品味起来各有千秋。
台湾的乌龙茶以其深厚的文化底蕴和精湛的制作工艺闻名于世。它是台湾的重要农产品之一，也是岛内外茶叶爱好者所钟爱的品种之一。台湾乌龙茶以其香气浓郁、滋味醇和、回甘持久的特点受到了广大消费者的喜爱和追捧。
