级白茶和奶白茶是两种不同的茶叶制作工艺，它们的区别主要体现在制作、外观和口感上：
1. 制作工艺：级白茶是一种典型的轻发酵茶，采用白毫银针的嫩芽经过摊晒、烘干等简单工艺制作而成；而奶白茶则是经过轻微发酵、发酵停止处理后，再经过烘焙制作而成。
2. 外观：级白茶的茶叶看起来呈现为突出的白毫，呈银白色或稍带黄色；而奶白茶的茶叶外观呈现为绿叶盖住茶毫，茶叶呈现淡黄色。
3. 口感：级白茶具有鲜爽、柔滑的口感，茶汤清淡香甜；而奶白茶的口感较浓郁，有一定的苦涩味，茶汤香浓回甘。
总体来说，级白茶和奶白茶在颜色、口感上有所不同，级白茶偏向轻淡清爽，而奶白茶则更加浓郁和带有一定的苦涩味道。选择哪种茶会根据个人口味偏好来决定。
