白茶菜茶是一种白茶，在制作过程中以菜茶为原料。其特点可以总结如下：
1. 茶叶色泽：白茶菜茶的茶叶呈现出浅绿色或淡黄色。这是由于制作过程中，茶叶的氧化程度相对较低，保留了较多的绿叶色素。
2. 茶叶形状：白茶菜茶的茶叶形状宽展，通常呈现出扁平的形状，有些茶叶的叶尖会稍微卷曲。
3. 茶汤色泽：冲泡后的白茶菜茶汤色呈现出淡黄色或淡绿色，透明度较高。
4. 香气：白茶菜茶有一种淡雅的香气，有些品种的茶叶还会散发出花香或果香。
5. 口感：白茶菜茶具有柔和、清爽的口感，喝起来不会过于苦涩或嘈杂，让人感到非常清透。
6. 茶底：白茶菜茶茶叶的底部会有一定的纤维质感，回味悠长。
总体来说，白茶菜茶因其制作工艺和采摘方式的特殊性，具有独特的风味和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。
