湖南安化黑茶是中国传统的名茶之一，具有悠久的历史。安化县位于湖南省娄底市，自古以来就是黑茶的主要生产地之一。
据考古学家的研究，早在西汉时期（公元前206年-公元8年）安化就开始种植茶树，并开始制作茶叶。当时的茶叶主要以绿茶为主，而黑茶的制作则更多是在唐宋时期（公元7世纪-公元13世纪）开始流行。
安化的黑茶制作技艺源远流长，受到了宋代茶文化发展的影响。在宋代，安化黑茶开始得到重视，被列为仕女贡茶。这就是黑茶的起源之一。宋徽宗时期，安化境内的茶树产量大增，黑茶制作技艺逐渐成熟。
明清时期，安化黑茶进一步发展，成为当时南方市场上最主要的茶叶之一。尤其是清代，安化黑茶的市场影响力达到了巅峰，被皇室和贵族喜爱，并成为重要的进出口商品。
安化黑茶在中国茶史上有着重要的地位，它是中国独有的黑茶制作工艺之一，也是中国茶叶的重要品种之一。安化黑茶制作精细，外形紧结，色泽犹如墨黑，茶汤红亮，口感醇厚，有着独特的香气和口感。被誉为“黑茶之王”。
今天，安化黑茶的生产和销售仍然非常活跃，成为湖南省的重要经济支柱之一。安化黑茶也享有很高的声誉，远销海内外，受到广大茶叶爱好者的喜爱。
