黄茶的杀青过程是将摘取的茶叶进行加热，使其停止发酵，以保持茶叶的颜色和香气。下面是黄茶的杀青方法：
1. 准备材料：新鲜摘取的黄茶叶。
2. 热锅杀青：将茶叶均匀放入预热的炒锅中，开大火炒3-5分钟，然后迅速取出。
3. 手工揉捻：将刚炒好的茶叶均匀散开，稍微晾凉后用手轻轻揉捻茶叶，促使其发酵停止，形成黄茶的特殊形状。
4. 烘干：将揉捻好的茶叶放在通风良好的地方，晾晒1-2个小时，使茶叶充分干燥。
5. 储存：将杀青好的黄茶放入干燥、阴凉处，存放一定时间，以进一步提高其品质。
需要注意的是，黄茶的杀青时间不宜过长，否则茶叶会变得苦涩。杀青的温度和时间可以根据茶叶的品种和成熟度进行调整。最好根据具体情况和经验来掌握黄茶的杀青过程。
