武夷山岩茶牛肉马肉是一种以武夷山产的岩茶为调料来腌制的牛肉和马肉制品。岩茶是一种产于福建省武夷山地区的优质茶叶，具有独特的岩韵和陈香。将岩茶与牛肉、马肉进行搭配，能够使肉质更鲜嫩多汁，并赋予其独特的茶香味道。
制作武夷山岩茶牛肉马肉的过程通常包括以下几个步骤：
1. 选肉：选择新鲜、优质的牛肉和马肉作为原料。
2. 腌制：将肉块切成适当大小，然后放入腌料中进行腌制。腌料通常包括岩茶、盐、糖、酱油、花椒等调料，腌制时间一般需要几个小时至数天，以使调料充分渗透入肉中。
3. 准备：腌制好的牛肉和马肉要用清水冲洗干净，去除多余的盐分和调料。
4. 烹饪：可以选择烤、炖、煮等烹饪方式。在烹饪过程中，可以添加一些蔬菜和香料，以增加口感和风味。
5. 上桌：将烹饪好的武夷山岩茶牛肉马肉装盘，可以配上一些蔬菜和调料，食用时蘸上特制的酱汁或花生酱，口感更佳。
武夷山岩茶牛肉马肉以其独特的茶香味道和鲜嫩多汁的肉质，成为一道受人喜爱的特色美食。它不仅能够满足人们对于美味的追求，还能够携带丰富的营养素，为人体提供能量和蛋白质。
