乌龙茶采摘方法如下：
1. 选择合适的天气和季节：乌龙茶的采摘时间通常在春、夏、秋季，而冬季不适合采摘。在早晨或下午，天气晴朗、湿度适宜的时候进行采摘更好。
2. 选择合适的茶树：乌龙茶采用茶树的嫩叶进行采摘，因此要选择茶树的嫩枝和嫩叶。
3. 采用手工采摘：乌龙茶一般采用手工采摘的方式，以确保采摘到新鲜、嫩绿的茶叶。采摘时应轻轻地将茶叶摘下，避免造成伤害。
4. 分级采摘：乌龙茶的茶叶可根据不同的成熟度分为不同等级，一般分为一心、二心、三心等级，其中一心为最高级。采摘时应注意根据茶叶的成熟度进行分级采摘。
5. 及时加工：为了保持茶叶的新鲜度和品质，在采摘后应尽快进行加工处理，避免茶叶变黄或发酵。
总之，乌龙茶的采摘要选择适当的时间和天气，并进行手工采摘，分级采摘和及时加工。这样才能采摘到优质的乌龙茶叶。
