白茶是什么工艺来的

白茶是一种以制茶工艺来制作的茶类。它主要是通过采摘、摊放、晒干的方式进行加工。制作白茶的关键在于保持原料茶叶的天然形态和原始风味，不进行揉捻和发酵的处理。茶叶采摘后经过简单的摊晾处理，然后放置在阴凉通风的地方进行自然干燥，最后获得成品白茶。白茶制作过程中不经过揉捻、破碎和微发酵等复杂工艺，因此保留了茶叶的天然香气和味道，具有清香、柔和、甘醇的特点。