福鼎白茶是一种产自中国福建省福鼎市的白茶，是中国国家地理标志产品。
福鼎市位于福建省东北部，是福建白茶的主要产区之一。福鼎境内的气候条件、土壤状况以及种植技术等因素都非常适合白茶的生长。福鼎白茶以其独特的风味和优良的品质享有盛誉，被誉为“中国白茶之首”。
福鼎白茶的采摘时间是在清明节前后，采摘的茶叶为嫩芽和嫩叶，制作过程中注重手工工艺和自然风干，保留了茶叶的原始滋味。福鼎白茶色泽黄绿，汤色明亮，香气清幽，口感醇厚而甘甜，富有营养。
福鼎白茶因其独特的地理环境和制作工艺而成为中国国家地理标志产品。地理标志是指某个地域特定产品的名称、标志或象征，用于区分该产品与其他地区同类产品的来源地。福鼎白茶的地理标志品牌保护了其特有的品质和口感，使消费者能够更容易地辨别和选择真正的福鼎白茶产品。
