福鼎白茶饼可以分为不同的级别，根据茶叶的质量和制作工艺的不同。一般来说，福鼎白茶饼主要分为以下几个级别：
1. 特级白茶饼：最高级别的福鼎白茶饼，茶叶外观整齐完整，色泽鲜亮，茶叶纹理清晰，叶片完整，口感醇厚，滋味鲜爽，香气浓郁。
2. 一级白茶饼：次于特级的福鼎白茶饼，茶叶外观整齐，色泽良好，茶叶纹理清晰，叶片相对完整，口感柔和，滋味鲜爽，香气适中。
3. 二级白茶饼：品质较低的福鼎白茶饼，茶叶外观稍显不整齐，色泽一般，茶叶纹理稍显不清晰，叶片相对不完整，口感较为平淡，滋味不如特级和一级饼浓郁，香气一般。
4. 三级白茶饼：最低级别的福鼎白茶饼，茶叶外观不整齐，色泽较差，茶叶纹理不清晰，叶片碎裂较多，口感淡薄，滋味平平，香气较弱。
这些级别的福鼎白茶饼在市场上有不同的价格和品质水平，消费者可以根据个人口味和需求选择适合的级别。
