正山红茶和外山红茶是指两种不同产地的红茶。
1. 正山红茶：产自中国福建省武夷山一带。武夷山是中国重要的红茶产区之一，以其独特的气候和土壤条件培育出的茶叶具有独特的香气和口感。正山红茶通常具有浓郁的果香味和花香味，茶汤红亮透明，口感醇厚，回甘持久。
2. 外山红茶：产自中国安徽省祁门县等地。外山红茶的产地位于黄山周边的山区，气候和土壤条件略有不同于武夷山，因此具有独特的特点。外山红茶通常具有独特的花香和蜜香，口感醇和、鲜爽，回甘自然。
总的来说，正山红茶和外山红茶在产地、气候和土壤条件上有所差异，因此在香气、口感和回甘等方面也会有细微的差别。不同喜好的人可以根据自己的口味倾向来选择不同的红茶。
