功夫红茶和碎红茶是两种不同的红茶制作工艺。
功夫红茶（Keemun Tea）是中国安徽省祁门县出产的一种红茶，因为其制作过程需要讲究技巧和时间，被称为“功夫”，其茶叶形状通常完整且紧绷，色泽乌润，茶汤红艳透亮。功夫红茶制作工艺独特，需要经历揉捻、发酵、干燥等多个环节，以突出茶叶的香气和口感。功夫红茶具有独特的花香、果香和蜜香，同时还有一定的陈化潜力，存放时间久一些，口感会更加醇厚。
碎红茶是指茶叶碎片较多的一种红茶，一般用于制作袋泡茶或茶包等，以便萃取茶汤更快。碎红茶制作工艺相对简单，茶叶形状不规则，颗粒较小。碎红茶茶汤颜色鲜艳，口感浓烈，但相对功夫红茶来说缺乏香气和层次感。
总结起来，功夫红茶和碎红茶的区别主要体现在茶叶形状、制作工艺、香气口感等方面。功夫红茶以茶叶整齐紧绷，呈现花香果香和蜜香为特点，而碎红茶则以碎片多、呈现浓烈口感为特点。
