冲泡老白茶的方法如下：
1. 准备材料：老白茶叶、开水、茶具（建议使用玻璃杯或茶壶），茶盘、茶刀等。
2. 预热茶具：将茶具用热水冲洗一遍，将杂质清除干净，同时预热茶具，以保持泡茶时的温度。
3. 取茶：取适量的老白茶叶，一般来说，每份茶叶需要约3到5克。用茶刀轻轻切割，使茶叶更加鲜香。
4. 洗茶：将开水冲入茶杯中，浸泡茶叶30秒左右，然后将茶汤倒掉。这一步是为了清洗茶叶，去除表面的灰尘和杂质。
5. 冲泡：将新鲜的开水冲入茶杯中，温度一般控制在90℃左右。等待茶叶逐渐展开，茶汤变得绿黄色。时间一般为1到2分钟。
6. 倒茶：泡好的老白茶可以分多次倒入茶杯中，每次倒一些茶汤，倒入后茶汤应该保持在杯口附近。这样可以使茶汤均匀，口感更好。
7. 品茶：用鼻子闻一闻泡好的老白茶，享受茶香；然后慢慢品尝，感受老白茶的滋味和口感。品茶时可以慢慢品尝多次，每次品尝后稍作歇息。
8. 再泡：老白茶具有良好的迭泡性，茶汤逐渐变浅后，可以再次倒入热水进行迭泡。每次泡的时间可以根据个人口感调整，一般比第一泡时间稍长一些即可。
注意事项：
- 老白茶泡制时，水温宜控制在90℃左右，过高的温度会破坏茶叶中的有效成分。
- 泡制老白茶时不需要冲泡太久，以免茶汤过浓，影响口感。
- 储存老白茶时，应放置于干燥、通风、不吸异味的地方，避免阳光直射，尽量保持原包装密封。
- 尽量选择高品质的老白茶叶，以保证泡制后的口感和香气。
