野山红茶，也称为野生红茶，是一种制作工艺独特的红茶。它主要产自中国福建、云南等地区的野生茶树叶，采摘的是没有经过人工种植和修剪的茶树叶。
野山红茶的制作过程相对简单，一般包括采摘、晾干、揉捻、发酵、干燥等步骤。与一些传统红茶制作工艺不同的是，野山红茶的制作过程中不添加任何添加剂或调味品，完全依靠茶叶本身的天然香气和滋味。
由于野生茶树生长在自然环境中，茶树根深叶茂，吸收的养分更多，所以野山红茶具有独特的香气和口感。它呈现出鲜爽、纯正、甘醇的味道，并且带有独特的花果香气。同时，野山红茶富含多种营养物质，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，对人体有益。
野山红茶不仅具有独特的口感和香气，还有一定的保健功效。它可以提神醒脑，增强体力和消除疲劳，同时还有助于消化和促进新陈代谢。因此，野山红茶在茶叶市场上备受欢迎，被认为是高品质的红茶之一。
