黄茶的生产技术指标包括以下几个方面：
1. 采摘时机：黄茶一般在茶树发芽后初开1-2叶时采摘。
2. 制作工艺：黄茶的生产工艺包括杀青、揉捻、发酵和干燥等过程。其中，杀青时温度一般控制在120℃-140℃，揉捻时采用中度揉捻，发酵时通风湿度和温度要适宜，干燥时温度控制在100℃-110℃。
3. 发酵时间：黄茶的发酵时间一般为2-4小时，发酵结束后要进行杀青，以阻止进一步发酵。
4. 湿度控制：黄茶的制作过程中要控制适当的湿度，以利于茶叶的发酵和干燥。湿度一般控制在80%-85%之间。
5. 茶叶形态：黄茶的外形形状应符合黄毛峰黄芽纤细、卷曲丰满，色泽乌润、油亮。
6. 茶汤色泽：黄茶的汤色应为黄中透绿，明亮清澈。
7. 香气品质：黄茶的香气应独特鲜嫩、花香和果香等。
8. 滋味口感：黄茶的滋味应鲜爽醇和，回甘持久，喉韵醇厚。
9. 茶叶含水量：黄茶的茶叶含水量应控制在5%-7%之间，以保证茶叶的保存和品质。
10. 茶叶杂质含量：黄茶的茶叶杂质含量应控制在一定的标准范围内，以保证茶叶的纯净度和品质。
