毛尖口感有青草味怎么回事

毛尖茶叶的口感有青草味是因为其茶叶本身含有丰富的氨基酸，特别是茶氨酸。这种氨基酸会在泡茶的过程中与茶叶中的其他成分相互作用，产生青草味。同时，毛尖茶叶采摘时间较早，茶叶中的叶绿素含量较高，也会导致茶叶呈现出青草的味道。蓝光波段也会导致毛尖茶叶出现青草味，蓝光会使茶叶中的叶绿素被激活，进而影响茶叶的味道。因此，毛尖茶尝到的青草味是由茶叶本身的氨基酸、叶绿素和泡茶的水温、时间等因素共同作用产生的。