乌龙茶的品质特征受以下几个原因影响：
1. 品种选择：乌龙茶以大叶种植为主，不同品种的乌龙茶具有不同的香气、口感和味道特点。
2. 地理环境：乌龙茶的品质受到产地的土壤、气候、海拔高度等地理环境的影响。某些产地的地理环境有利于茶树的生长和发展，从而产生高品质的乌龙茶。
3. 种植技术：种植乌龙茶的农户是否精心管理茶树，包括修剪、施肥、灌溉等，都会对茶叶的品质产生影响。
4. 采摘技术：乌龙茶的嫩芽和叶片的采摘方法对茶叶的质量有直接影响。精细的采摘技术可以确保茶叶的新鲜度和叶片的完整性。
5. 加工工艺：乌龙茶经过摊晒、揉捻、发酵、烘焙等一系列加工工艺，不同的加工工艺会对茶叶的香气、口感和颜色产生影响。
6. 存储条件：乌龙茶的存储方式和环境也会影响其品质。适宜的储存条件能够保持茶叶的新鲜度和香味。
综上所述，乌龙茶的品质特征受到多个因素的综合影响，包括品种、地理环境、种植技术、采摘技术、加工工艺和存储条件等。
