白茶的特色有以下几点：
1. 生产工艺独特：白茶是一种没有经过发酵或轻微发酵的茶叶，采摘后直接经过阴干或阳干的加工，不经过揉捻等步骤，其制作工序简单，能够保留茶叶的自然特点。
2. 茶叶外形特殊：白茶的茶叶呈现出银白色的毫毛，这是由于茶树的茶芽长丝状而形成的，给人一种仿佛盖了一层银白的白霜的感觉。
3. 原料优质：白茶一般采用嫩芽或嫩叶作为主要原料，这些嫩芽和嫩叶富含丰富的氨基酸、茶氨酸和多酚类物质等营养物质，因而白茶具有较高的保健价值。
4. 鲜爽口感：白茶口感清淡柔和，茶汤有清香和花果香味，尤其适合茶叶新手入门和喜欢清淡茶味的人群。
5. 保健功效：白茶富含茶多酚等抗氧化物质，这些物质具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤等保健功效，能够帮助提高免疫力、保护心血管健康、延缓衰老等。
