安吉白茶的核心工艺包括采摘、福观蔡杀青、烘青和筛分等环节。
1. 采摘：安吉白茶采用嫩芽作为原料，一般在清晨或黄昏采摘，要求采摘时嫩芽鲜嫩、长势良好。
2. 福观蔡杀青：将采摘的嫩芽放置在福观蔡上进行杀青处理。福观蔡杀青是一种独特的杀青工艺，即将嫩芽铺在福观蔡上，利用蔡杀青的高温和湿度，使嫩芽迅速杀青，保持白茶的色香味。
3. 烘青：杀青后的嫩芽进行烘干处理，目的是去除水分，使茶叶干燥。烘青的时间和温度要控制得当，过高会损失茶叶的香气，过低会影响茶叶的质量。
4. 筛分：烘青后的茶叶需要进行筛分，将不符合要求的杂质和茎叶去除，保留茶叶的整齐度和质量。
以上是安吉白茶的核心工艺，通过合理的采摘、杀青、烘青和筛分等环节，可以制作出优质的安吉白茶。
