太姥山白茶工艺

2024-02-08 13:39

作者:放飞HEART

太姥山白茶是一种传统的中国白茶,它以太姥山为产地,具有独特的工艺特点。下面是太姥山白茶的工艺流程:

1. 采摘:太姥山白茶的采摘时间通常在清晨,这时候茶叶的含水量较低,有利于茶叶的质量和口感。
2. 晾阳:采摘后的茶叶会被摊放在阴凉通风的地方晾晒,这样可以让茶叶的水分逐渐蒸发,达到一定程度的杀青效果。
3. 杀青:杀青是指用高温将茶叶中的酶类活性停止,阻止茶叶进一步氧化。太姥山白茶的杀青工艺通常采用炒锅杀青,高温快速烘干茶叶。
4. 捣捻:杀青后的茶叶会进行捣捻处理,这样可以使茶叶的形状紧凑,有利于保存和沏茶时的释放香气。
5. 晾晒:捣捻后的茶叶需要进行晾晒处理,让茶叶的含水量进一步降低,提高茶叶的品质。
6. 筛选分级:经过晾晒后的茶叶会进行筛选和分级,将茶叶根据大小、形状等进行分类,提供给不同市场需求的消费者。
7. 包装:最后,将分级好的茶叶进行包装,保证茶叶的品质和保鲜度。

以上就是太姥山白茶的典型工艺流程,在这个过程中,采摘的时间、杀青的温度和时间、捣捻的强度等环节都会对茶叶的品质产生影响,因此工艺的掌握对于制作高质量的太姥山白茶非常重要。

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