祁门红茶，又称为工夫红茶，是中国著名的红茶品种之一。以下是关于祁门红茶的知识：
1. 产地：祁门红茶产自安徽省黄山市祁门县，因此得名祁门红茶。
2. 外形：祁门红茶的外形条索紧结，条索细且整齐，长短均匀。
3. 茶叶特点：祁门红茶的茶叶呈红褐色，香气独特，香气集中且持久。滋味醇厚甘醇，口感鲜爽。
4. 冲泡方法：通常使用闽北红茶壶来冲泡祁门红茶。冲泡时，先放入适量的茶叶，再倒入80度左右的热水，待茶叶舒展开后，即可享用。冲泡时间可根据个人口味调整。
5. 储存方法：祁门红茶储存要注意避免接触阳光和潮湿的环境，宜放置在通风干燥的地方，以保持其香气和质量。
6. 茶叶等级：祁门红茶根据色香味形状等因素，分为特级、一级、二级等不同等级。
7. 区别于普洱茶：虽然祁门红茶和普洱茶都属于红茶，但祁门红茶经过烘焙，茶叶色泽鲜亮，口感圆润，与普洱茶的发酵特点有所不同。
总的来说，祁门红茶是一种独特的中国红茶品种，具有浓郁的香气和醇厚的口感，备受茶叶爱好者的喜爱。
