武夷山市是中国福建省的一个县级市，也是著名的旅游胜地和茶叶产区。岩茶，即武夷岩茶，是武夷山市的特色茶品之一。
武夷山市的岩茶主要生长在武夷山的峰峦怪石之间。岩茶生长的环境特点如下：
1. 地理位置：武夷山位于中国东南沿海地区，属于亚热带季风气候区。夏季炎热潮湿，冬季温和湿润。
2. 海拔高度：武夷山的海拔高度在500米至1800米之间，茶叶主要生长在海拔800米以上的高山地带。
3. 矿质土壤：武夷山的岩茶生长在急流峡谷和陡峭山坡上，土壤富含矿物质，肥沃而透气。
4. 气候条件：武夷山的气候条件适宜茶树生长。四季分明，昼夜温差大，雨量充沛，湿度高。
5. 浓雾云雾：由于地势陡峭，武夷山常年云雾缭绕，茶树得到大量的岩石流泉的滋润和日照的调和，这种特殊的气候环境有利于茶树的生长和茶叶的品质。
综上所述，武夷山市的岩茶生长在高山地带，土壤富含矿物质，气候温和湿润，适合茶树生长，形成了独特的茶叶风味。岩茶因其品质优良而闻名，也成为了武夷山市的重要农产品和旅游资源。
