云雾毛尖茶是一种产自中国福建省武夷山地区的绿茶。其来历可以追溯到唐朝，大约有1200多年的历史。据传说，唐玄宗时期，武夷山附近有一位茶农在采摘茶叶时，突然接到紧急的家庭任务，因此把采摘的鲜叶放在一旁暂时留下。等他完成了家庭任务回来时，茶叶已经被雾气所包围，外表一片嫩绿。茶农决定将这些被雾气滋养的茶叶加工出来，意外发现这种茶叶清香幽雅，汤色嫩绿，味道鲜爽，且具有很好的保鲜效果。
由于产地周围常年云雾缭绕，所以这种茶被称为云雾毛尖茶。云雾毛尖茶的制作工艺独特，首先要精心采摘一芽一叶的嫩叶，然后进行烘青、揉捻、干燥等工序。整个过程需要非常细心和耐心，以保证茶叶能够完整保留其嫩绿的外观和独特的风味。
云雾毛尖茶以其独特的优点和来历而受到广泛的认可和欢迎。它具有清香高爽、汤色明亮、叶底嫩绿的特点，茶汤清澈透亮，口感鲜爽回甘。这些特点使得云雾毛尖茶成为中国绿茶中的佼佼者，备受茶爱好者们的喜爱。
